Hej mina hjärtan! Jag köpte hem ett teffmjöl för ett tag sedan och bestämde mig för att testa att göra en vegansk glutenfri pizza på det. Så himla gott blev det och så lätt. Tycker definitivt ni ska testa. Här kommer receptet.

–

Pizzabotten:
3 dl teffmjöl
2 dl rismjöl
1 tsk bikarbonat
3 msk olivolja
2 dl vatten
en nypa havssalt

Topping:
tomatpuré
1 päron
pizzakrydda
färsk basilika
tomat
paprika
ruccola
avocado

Tahinisås:
1/2 -1 pressad citron
2 msk tahini

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll sedan på vatten och olivolja. Knåda degen ordentligt tills den är sammanhållande. Lägg den på mitten av ett bakplåtspapper och lägg sedan ett bakplåtspapper över och kavla ut den. In i ugnen på 175 grader i 15min. Ta sedan ut den och lägg på tomatpure, pizzakrydda, päron, skivad tomat och paprika. In i ugnen i 8min till och ta sedan ut och toppa med tahinisås avokado och ruccola.

–

Läs också:
• Vegansk pasta med Tofuwook
• Glutenfri wrap med linsröra
• Golden milk

Alltså vänner jag blir så hungrig och sugen på den här pizzan nu när jag sitter och skriver receptet. MUMS säger jag bara! Så lätt att göra, mättande och helt vegansk. Kan det bli bättre?

Ingredienser degen:
• 1 sötpotatis
• 2 dl havremjöl
• 2 dl rismjöl
• 4 matskedar olivolja
• 1,5-1,75dl mandelmjölk
• havssalt, curry, gurkmeja

Topping:
• Tomatpure
• paprika
• körsbärstomater
• Ruccola
• Avokado
• Vegansk sås/ost (Se recept nedan)

Gör så här: Skala och skär sötpotatisen i bitar och ångkoka den (går säkert att koka eller ugnsbaka). Mosa/mixa den sedan till en puré och tillsätt alla andra ingredienser. Ber ut den på en plåt med bakplåtspapper. Min var ca 5mm tjock. Baka den sedan i ugnen på 175grader i 15 min. Ta ut den och lägg på tomatpuré, paprika, tomat och vegansk sås och sätt in den i ugnen igen i ca 10 min eller tills du ser att den är klar. Ta ut den och toppa med ruccola och avokado.

Vegansk sås: Blanda ihop 2 msk tahini, 1/2 pressad citron, 1 tsk agave, örtsalt och 1/2 pressad vitlök.

–

Läs också:
• Glutenfri vegetarisk pizza
• Vegansk linsgryta
• Vegansk linsfalafel

Alltså vänner här kommer recept på den godaste lunch/middagen ever, glutenfri pizza på kikärtsmjöl. Så himla onödigt att äta onyttig pizza när det är både så enkelt och gott att göra en nyttig.

//English: Here is a recipe on a helathy, gluten-free pizza on chickpea flour.

–

Pizza botten: // Pizza  dough:

1,5 dl kikärtsmjöl (LÄNK) // 1,5 dl chickpea flour (LINK)

1 dl vatten // 1 dl water

pizzakrydda // pizza spice

Topping: // Topping:

Tomatpuré // Tomato puree

Skivad kalkon // Sliced turkey

Ananas // pineapple

Skivad mozarella // sliced mozarella

Ruccola // arugula

–

Gör så här: Blanda ihop kikärtsmjölet, vatten och pizzakrydda kvällen innan och låt den stå över natten (eller minst 4 timmar). Pressa sedan ut den till en pizzabotten på ett bakplåtspapper och in i ugnen i 10 min på 225 grader. Ta ut den och lägg på all topping utom ruccolan och in i ugnen ca 15 min till. Ta ut och lägg på ruccola och njut av godaste pizzan.

//English: Mix chickpea flour, water and pizza spice and let it sit over night (or at least 4 hours). Press out the dough on a baking sheet and put in the oven for 10min on 225 degrees.. Take it out and add all the topping except the argula and into the oven for 15 more minutes. Add the argula and enjoy the tastiest pizza.