Ni har frågat mig om tips efter mat som är både billig, nyttig och enkel att laga. Igår lagade jag en liten wook som stämmer in på alla delarna. Det här har blivit en av mina favoritmåltider och går att variera med grönsaker och vill man inte ha den vegetarisk så kan man steka kyckling, lax eller torsk att ha i.

English: You´ve asked me about a recipes on healthy food which is cheap and easy to prepare. Here´s a recipe who fit the description. If you don´t want it to be vegetarian you can add chicken or fish. 

Ingredienser: // Ingredients:

1dl Kokt Råris // 1dl boiled brown rice

1 morot // 1 carrot

1/2 paprika // 1/2 pepper

1/3 Zucchini // 1/3 Zucchini

purjölök // leek

2 ekologiska ägg // 2 organic egg

Tamaris // Tamaris

Havssalt // Sea Salt

Curry // Curry

Peppar // Pepper

Gurkmeja // Turmeric

Gör så här: Koka råriset. (Jag brukar koka en massor och lägga det i en burk i kylen så man har det färdigt). Skiva och stek grönsakerna i kokosolja på svag värme tills de blivit lite mjuka. Lägg sedan ner riset och kläck ner äggen. Krydda med salt, peppar, tamaris, curry och gurkmeja och rör om i någon minut. FÄRDIGT!

Proceed as follow: Boil the brown rice. (I use to boil a lot and put it in the fridge so you have it ready). Slice and fry the vegetables in coconut oil on low heat until soft. Add the brown rice and eggs and season with tamaris, sea salt, pepper, curry and Tumeric and fry a few minutes. 

 N´joy!