För ett tag sedan bakade jag supergoda kokos-/chokladbollar fulla med nyttigheter och superfood. Perfekta att ta till kaffet eller som ett litet uppiggande mellanmål. Här kommer receptet.
Du behöver:
1 dl blandade nötter och/eller mandlar.
6 dadlar
4-5msk kakao
1,5 tsk smält kokosolja
1 msk stevia
1 tsk vanlijpulver
2 msk kokosmjöl
1-2 dl vatten
koksflingor
Gör så här: Mixa nötterna till ett nötmjöl. Mixa dadlarna till en smet och mixa sedan ihop dadlar och nötmjöl. Rör ihop kakao, smält kokosolja, stevia, vaniljpulver, kokosmjöl väl och häll sedan ner i nöt/dadelmixen. Häll på vatten och rör ihop till en smet. Rulla små bollar i kokos och lägg i knäckformar. Ställ in i kylen en stund innan de är klara för servering.
Näringsvärde/boll om man gör 27st:
Kcal: 42 Protein: 0,9g Kolhydrat: 4g Fett: 2,3g