Hej vänner! Bakade hallonmuffins till min mamma, pappa och mormor när jag var hemma i Åmål som belv så goda! De var glutenfria och man kan även göra dem både socker och mjölkfria om man vill. Superlätta att göra och passar perfekt att bjuda på till fikat och de gick hem hos både pappa och mormor som annars kan vara lite svåra 😉

//English: Here is a really good recipe on gluten-free rasperry muffins that is so easy to make.

–

Hallon muffins ca 5st: // Raspberry muffin about 5 pc:

2 dl havremjöl // 2 dl oat flour

1 tsk kardemumma // 1 tsp cardamom

1 tsk bakpulver // 1 tsp baking powder

0,5-1 tsk vaniljpulver // 0,5-1 tsp vanilla powder

1 dl kokos socker // 1 dl coconut sugar

1 ägg // 1 egg

1 dl valfri mjölk // 1 dl milk (optional)

hallon som topping // Raspberry as topping

–

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ihop ägg och mjölk till fluffigt. Häll ner mjölet och blanda till en smet. Häll upp smeten i formar och tryck ner lite hallon. In i ugnen på 175 grader i ca 20-23 min.

Proceed like follow: Mix all dry ingredients in a bowl. Whisk together eggs and milk into fluffy. Pour the flour and mix to a paste. Pour the mixture into molds and press down raspberries. In the oven at 175 degrees for about 20-23 minutes.

–

God morgon mina älsklingar! Testar massa nya recept här i Åmål då det är så roligt att jag har folk som kan testa och bedömma mina bakverk då jag annars tycker typ allt nyttigt är gott. Där emot är pappa, farmor och mormor lite mer svårflirtade och om de gillar det så vet jag att jag lyckats. haha. Denna äppelpaj fick fullt godkänt av pappa och jag, farmor och mamma älskade den! MUMS säger jag bara! Så himla enkelt och dessutom både glutenfri och fylld med näring så passar både som fika och som mellis. Ni måste testa den!

Glutenfri äppelpaj (4 pers)

2-3 ekologiska röda äpplen (jag hade 2 st jättestora)

kanel

2,5 dl glutenfria havregryn

1,5 dl kokosflingor

3-4 msk kokosolja

2 msk honung

2 dl turkisk yoghurt eller fet kesella

2 tsk vaniljsocker (vill man ha det sockerfritt så ta vaniljpulver)

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Skala och skär äpplena i små tärningar och lägg i botten av en pajform och häll på önskad mängd kanel. Smält honung och kokosolja i en kastrull och blanda sedan ner havregryn och kokosflingor och blanda ihop. Lägg sedan ut massan över äpplena och in i ugnen i ca 22-25 min. Blanda ihop yoghurten och vaniljsockret till en sås. Servera med en gång och njut!

FÖLJ MIG I MIKZ HÄR FÖR ALLA MINA RECEPT SAMLADE!

//English: Here is a recipe on a helathy gluten-free apple pie.

Gluten-free apple pie (sleeps 4)

2-3 Organic red apples (I had 2 huge)

cinnamon

2.5 dl gluten-free oatmeal

1.5 dl coconut flakes

3-4 tbsp coconut oil

2 tablespoons honey

2 cups of Turkish yogurt or fat Kesella

2 tsp vanilla sugar (do they want it sugar-free so take vanilla powder)

Do this: Preheat the oven to 175 degrees. Peel and cut the apples into small cubes and place in the bottom of a pie dish and pour on desired amount of cinnamon. Melt the honey and coconut oil in a pan and then mix oatmeal and coconut flakes and mix together. Then add the pulp of apples and into the oven for about 22-25 minutes. Mix together the yogurt and vanilla sugar to a sauce. Serve immediately and enjoy!

FOLLOW ME IN MIKZ FOR ALL MY RECIPES TOGETHER!

Alltså jag börjar älska grytor. Så enkelt att göra, så gott och nyttigt! Här om dagen gjorde jag en liten fiskgryta som jag tänkte dela med mig av.

Ingredienser: 1 torsk filé, 1 riven morot, spenat, 1-1,5dl turkisk yoghurt, körsbärstomater, färsk skivad ananas, avokado, curry, lime, havssalt, peppar.

Gör så här: Bryn den rivna moroten i smör i några minuter. Addera turkisk yoghurt och lite vatten. Skiva sedan tomaterna och addera tomat, spenat annanas, lime, salt, peppar och curry. Skär torsken i tärningar och häll ner och låt puttra i några minuter. Toppa sedan med avokado, frön och kokos.

//English: I love stews and its so easy to make, tasty and healthy! Here is a recipe on a fish stew I made last week.

Ingredients: 1 cod fillet, 1 grated carrot, spinach, 1-1,5dl Turkish yoghurt, cherry tomatoes, fresh sliced pineapple, avocado, curry powder, lime juice, sea salt, pepper.

Brown the grated carrot in butter for a few minutes. Add Turkish yoghurt and a little water. Slice the tomatoes and then add the tomato, spinach, pineapple, lime, salt, pepper and curry. Cut the cod into cubes and pour down and let simmer for a few minutes. Top with avocado, seeds and coconut.