Något som jag blivit helt kär i är amaranthgröt som är en bra variation till min älskade havregrynsgröt. Amaranth är glutenfritt, har lågt GI och rik på mineraler och vitaminer. Recept på gröten hittar ni HÄR. Jag toppade min med hallon, granatäpple och ekologisk sojamjölk. Har fått flera frågor på vart man köper Amaranthflingorna och jag köper min på den ekologiska mataffären jag har i närheten men har man en en välsorterad matbutik så hittade jag ett ställe an kan beställa den på HÄR.

//English: Something I really like is amaranth porridge that is a good variation to my lovely oat meal. Amaranth is gluten-free and rich in minerals and vitamins. You find recipe on the porridge HERE. I topped mine with pomegranate, raspberries and organic soy milk.