God morgon älsklingar! Alltså denna jetlag gör mig tokig. När jag går och lägger mig vid 22.30 så tror min kropp att jag tar en powernap så jag vaknar efter 2 timmar och kan inte somna om. Så har det varit 2 dagar i sräck nu så hoppas få sova inatt. Men men struntsamma, jag mår bra ändå.

I måndags gjorde jag en supergod vegansk misosoppa med grönsaker, kelpnudlar och tofu till mig och Alex. Det var så himla gott! Jag beställde för första gången en matkasse (vegansk) med ekologiska grejer i och fick med detta recept. Så himla gott, ni måste testa!

–

INGREDIENSER:
2/3 paket silkestofu
1 paket shitakii svamp
1 paket kelp nudlar
1/2 broccoli
1 stor morot
1 liten purjolök
1 litet paket miso
lite olivolja
salt, peppar

GÖR SÅ HÄR: Hacka broccoli, morot, svamp och purjolök. Fräs svampen i olja i en kastrull i några minuter. Häll sedan ner purjolöken, morot och broccoli och stek på svag värme några min. Häll sedan på 7 dl vatten och låt koka i 6 min.

Blanda ihop påsen med miso med 1 dl kokande vatten. Häll sedan ner misoblandningen i soppan + krydda med salt och peppar. Häll av vattnet från nudlarna och lägg ner i soppan. Värm den igen om så behövs. Lägg ner tofu i 2 skålar och häll över soppan. Toppa med lite purjolök.

–

Superlätt och gott var det! Nej nu blir det te innan jag ska iväg på möten och sedan möta upp fina Therese Lindgren då vi ska testa en spännande grej. Ha en fin dag! Puss, I

Så här såg det ut i veckan när podden spelades in. De där små mickarna är riktigt bra och kan tipsa om dem till alla er som funderar på att börja spela in podd. De heter Zoom h1 tror jag och kostar runt 1000kr/st. 

–

God morgon hjärtan! Detta är ett tidsinställt inlägg då jag just nu (förhoppningsvis) sitter på ett plan hem till Sverige. Den här resan har varit helt magisk men någon gång var den ju tyvärr tvungen att ta slut. I min hjärna är det vår i Sverige när jag landar… Haha känner på mig att jag kommer bli så besviken! 😀

Men men i alla fall så släpps ett nytt avsnitt av min och Viktors podd idag som ni inte får missa. De 2 senaste avsnitten har blivit ganska roliga faktiskt. Det är telefonsamtal mellan mig och Viktor från Aruba-Stockholm och Miami-Stockholm. I dagens avsnitt berättar vi massa fylleminnen. Vet inte hur vi kom in på det men så blev det! 😀 Lyssna på Den Friska Wargen där roddar finns.

Sedan skicka mig energi idag för kommer antagligen vara sååå trött när jag landar. Har så himla svårt för att sova på flygplan. Hörs snart igen finingar! Puss, I

God morgon älsklingar! Sista morgonen här Miami och sedan i kväll bär det av hem mot Sverige igen. Buuu 🙁 Nej då det ska ändå bli kul att komma hem. Jag har en sjukt spännande vår framför mig och en väldigt stor förändring med bloggen händer redan nästa vecka så håll utkik 🙂

Men när man är på semester så börjar man verkligen reflektera över sitt liv, hur man mår, hur man vill har det och hur man vill ha framtiden. Jag kan säga att jag älskar verkligen mitt jobb eller rättare sagt mina jobb. Men att jobba mellan 8-22.30 varje dag + även helgen är inte hållbart i längden och gör att jag inte hinner vara tacksam för det jag har i livet. Jag måste börja prioritera och planera för att kunna slappna av och njuta när jag väl är ledig. Jag tror absolut att det går att fixa med planering och om jag kan bli mer effektiv under dagarna. Jag ska även börja bli ännu mer selektiv i mina val jag gör och tacka nej till saker. Måste säga att jag har blivit väldigt mycket bättre på det men jag ska under 2017 ta det ännu ett steg. Kommer sätta upp ramar  för hur mycket jag får jobba och är det så att jag får en förfrågan som är brådskande eller som jag inte har tid med kommer jag tacka nej. Pengar kommer inte att vara prio 1 under våren 2017 utan det kommer att vara min hälsa och jag ska försöka börja njuta av livet mer.

Tog en promenad igår och blev så ledsen när jag kom på att jag är så sjukt otacksam nu för tiden. Känner ibland att jag lever i ett överflöd och att jag inte uppskattar allt det fina som finns i mitt liv och som jag får vara med om. Det tror jag beror på att livet rusar på för snabbt och att jag har för mycket av allt så inget betyder så mycket längre. Kommer ihåg när jag bodde i Åmål och man sparade i 6 månader för att ta tåget till Göteborg för att handla kläder. Alltså man var så lycklig och uppskattade verkligen varenda plagg man köpte. Nu är det tyvärr inte riktigt så utan det nya plagget blir en i mängden och kanske inte ens används.

Men i alla fall, jag ska ta tag i det här när jag kommer hem. Eftersom vi snart ska flytta ska här nu rensas så sjukt mycket! Alla grejer ska jag skänka bort till familj, vänner och något annat (brukar bli Stadsmissonen). Sedan ska jag försöka hålla garderoben lagom stor med en bra bas. Nu har jag ju shoppat en hel del här i Miami men faktiskt bara grejer jag verkligen behövde och vill ha som jag vet att jag kommer använda så mycket. Riktigt nöjd me varenda sak jag köpt och ska visa er i ett inlägg snart.

Samma gäller med resor men det har jag blivit bättre på. 2015 reste jag enormt mycket och jag kan säga att jag inte uppskattade det alls tillslut! Allt jag ville var typ att komma hem och få struktur men det hände aldrig då det ofta bara var 1-3 veckor hemma innan man skulle iväg igen. HEMSKT att känna så men så var det och jag tog tag i det. 2016 var helt lagom men några få resor och jag har verkligen uppskattat dem och den här resan vi är på nu har varit magisk! Gäller bara att få till den där balansen i allt. Ska sätta mig och kolla på youtube och folk som är minimalister nu då jag tycker det är en spännande livsstil och jag tror verkligen att många inte är lyckliga i ett överflöd. Har ni några bra tips så säg till?

Nej nu måste jag packa ihop här innan det bär av mot flygplatsen och Sweden 🙂 Puss på er!