Äter nästan helt veganskt nu och I love it. Kavade den här fantastiska middagen till mig och min pojkvän här om dagen och den var så god!

Ingredienser:
2 portioner råris
1 paket förkokta linser
1 paket krossade tomater
1 liten burk majs
1 mango
körsbärstomater
ruccola

curry, havssalt, peppar, basilika

Görs så här: Koka riset enligt anvisningar. Gör en mangosallad på mango, tomat och majs. Koka sedan upp krossade tomater och linser och krydda med curry, salt, peppar och basilika. Toppa med ruccola. MUMS!

Kolla även:
• Glutenfri wrap med linsröra
• Vegansk pizza
• Glutenfria semlor