Hej! Jag har läst din blogg ett tag och har en fråga som jag hade blivit otroligt tacksam om du orkade svara på! Jag äter mycket nyttig och ofta vegetarisk mat och trivs mycket bra med detta. Jag är 18 år och älskar verkligen all mat, speciellt den nyttiga, vegetariska maten och jag älskar att prova nya recept! Dock så har jag ibland lite svårt att få i mig tillräckligt mycket energi i förhållande till min träning när jag äter nyttigt och vegetariskt. Så har du något tips på hur man får in mer kalorier i nyttig vegetarisk mat? Många recept man ser tycker jag är så energifattiga. Hela karusellen kring “grönsakspasta” tycker jag är ett sådant exempel, att basera en måltid på pasta gjord på zuccini känns liksom som att basera sin måltid på vatten… Att ens kalla det för “pasta” tycker jag är otroligt missvisande till speciellt unga som äter det istället för pasta, det kan ju bli katastrof… Nej nu svävar jag bara iväg… Hoppas du förstod min fråga, börjar bli lite trött att lägga till avokado, nötter och grädde till alla recept hehe… Stor kram!

SVAR: Hej fina du och tack för din kommentar och mycket bra funderingar! Kan bara hålla med att vegetarisk kost är så härlig och jag trivs också verkligen med det. Dock som du säger är det viktigt att få i sig tillräckligt och speciellt om man ska träna. Det låter som du kör någon LCHF variant av vegetariskt? Jag själv äter väldigt mycket kolhydrater för att orka. Att bara basera kosten på kalorisnåla grönsaker funkar inte för mig och inget jag tycker man borde göra om man tränar mycket. Som du säger så är grönsakspasta bara vatten och inget din kropp kommer orka träna på. Jag själv äter mycket glutenfri pasta som är gjort på ex. bovete, sötpotatis, ris, eller amaranth. Sedan äter jag massor med rotfrukter, ris, olika gryner, glutenfritt hembakat bröd, linser, frukter mm. + bra fetter som frön, avokado, olivolja, kokosolja mm. Gör jag en smoothie ser jag till att ha ordentligt med frukt och bär i + proteinpulver + att jag toppar med massa frön och musli. Det gäller verkligen att få i sig bra med energi så att man ser till att få i sig det protein och näring kroppen behöver för att bygga upp kroppen efter träning. Jag har fått börja äta större portioner sedan jag började med vegetarisk/vegansk kost för att orka så testa det.

Här är några grymma recept du kan testa:
• Vegansk linsgryta
• Vegansk pizza
• Vegansk nudelwook med tofu
• Vegetarisk glutenfri pizza