Jag älskar snabba nyttiga luncher och här kommer ett riktigt bra tips. Jag har börjat köpa färsk kalkonfile som jag skär i bitar och steker. Så himla gott och fräscht. Här kommer recept på min kalkonsallad.

//English: I love fast and healthy food and here is a relly good tip, turkey salad.

–

150 – 200 g kalkon // 150 – 200 g turkey

grönkål // kale

fårost // feta cheese

risnudlar // rice noodles

pesto // pesto

tranbär // Carnberries

–

Gör så här: Tärna kalkonen och stek i smör. Krydda med havssalt, gurkmeja, chili, cayenne och peppar. Koka risnudlarna och blanda ner pesto. Servera med grönkål och toppa med tranbär och fårost.

Proceed like follow: Slice the turkey and fry in butter. Season with sea salt, turmeric, chili, cayenne and pepper. Boil the rice noodles and add pesto. Serve with kale and top with cranberries and feta cheese.