Hej Ida! Tack för en bra blogg, gillar den verkligen! Jag tänkte fråga ifall du kan ge mer exempel på recept/måltider som är HELT gluten och komjölksfria? Jag försöker undvika de produkterna redan nu i min mat. Men funderar på att göra det fullt ut. Problemet är bara att jag inte vet riktigt vad jag ska äta då. Jag har provat typ havregurt (att byta ut mot kvargen) men tyckte den var väldigt svår att få ner 😛 men havregryn är väl glutenfritt? Så om man äter en tallrik med gröt till frukost med havremjölk så är väl det gluten/komjölksfritt? Kan du ge exempel på vad som innehåller gluten och komjölk? Och förklara varför det är bättre med typ havremjölk än laktosfri mjölk? Hade vart kul om du skrev olika exempel typ för varje måltid, frukost, lunch, mellanmål osv 🙂
Ännu en gång, TACK för en jättebra blogg! Älskar även att du har utmaningar såsom wargrun mm 🙂

Kram från Josephine

.

SVAR: Hej och tack för din kommentar. Absolut mer gluten och mjölkfria recept kommer och du hittar massr under kategorin RECEPT till höger. havregryn är glutenfritt men kan innehålla spår av gluten då havregryn ofta tillverkas i samma maskiner som annat spannmål. Men är man inte superkänslig så brukar det funka. Vill man vara på säkra sidan så köp glutenfria havregryn och byt havremjölken mot ris-, mandel eller annan nötbaserad mjölk. Varför alternativ mjölk som tex. mandel eller havremjölk är bättre är för att väldigt många människor är intoleranta mot laktos och kan ha svårt att bryta ner mjölkprotein. Har man det så hjälper ej laktosfri mjölk. Oftast handlar det om en överkonsumtion av just mjölk då någon mjölkprodukt nästan ingår i varje måltid. Har man en kropp som har svårt att bryta ner mjölk så blir det väldigt tufft då vi svenskar får i oss ganska stora mängder mjölk under en dag. Ex. mjölk på gröten, mjölk i kaffet, ost och dressing till lunch, yoghurt/kvarg/keso till mellis, sås till middag osv. Känner man inte att man har problem med mjölk så kan man absolut äta lite mjölk men jag tycker alla ska se upp med en överkonsumtion. 

Ex. på en gluten och komjölksfri dag skulle kunna vara…

Frukost: Gröt med bär, ägg och mandelmjölk.

Mellis: Frukt med jordnötssmör.

Lunch: Quinoa sallad med lax.

Mellis: Smoothie med ris eller hampa protein.

Middag: Kyckling wook med råris.

.

En favorit lunch är zucchini omelett med avokadosallad.